我们的食物系统， 我写给你的 即使在其他情况下，它所造成的弊大于利。一份开创性的报告来自 金融证券交易委员会 （粮食系统经济委员会）对我们与粮食关系的基础提出质疑，强调不可持续的做法每年造成巨大损失。
面对这种情况，还有潜在的一线希望。哪个？如果我们改变粮食系统，我们将摆脱损失 利润达到10万亿美元。 10.000 万亿美元以及讨论它的理由。
粮食系统，当前背景
当前的全球粮食系统及其生产、营销和消费做法造成了巨大损失：估计每年约 15 万亿美元。这个令人震惊的数字不仅仅是一个抽象数字，而是我们所付出的人力、环境和经济成本的真实代表。
其中最突出的是与营养不良、生物多样性丧失、气候变化和其他环境破坏相关的健康成本。用报告的话来说，我们的食品系统“破坏的价值多于它创造的价值”。
营养不良的负担
正如我所说，最关键的方面之一是与我们的粮食系统直接相关的健康成本，每年约为 11 万亿美元。这个数字主要来自与饮食相关的非传染性疾病，如糖尿病、高血压和癌症。该报告特别强调了肥胖负担日益增加，而过度消费又加剧了这一负担。 超加工产品 和食物 富含糖类、盐和 脂肪.
2050 年的预测？你看 全球肥胖率增加 70%。那是 1,5 亿人，占世界预计人口的 15%。
可持续发展之路
面对这种情况，FSEC 报告（我在这里链接到你）提出了替代和节省的路径。解决方案包括 农业污染税, 重新定位 对健康和可持续食品的补贴，采用 减少污染的新技术 和 对小农户的具体支持.
彻底的改变还需要调整全球饮食习惯， 减少肉类消费，对粮食生产的气候影响最为重大。
改变粮食系统、经济和健康效益
实施这些转型预计每年需要 200 至 500 亿美元的成本，与回报相比，这显然是很小的投资，但从中获得的收益却高达 10 万亿美元。
这一变化不仅可以到 2050 年消除营养不良，还可以减少 174 亿与饮食相关的慢性病相关的过早死亡。此外，实现《巴黎协定》雄心勃勃的气候目标的机会也更大，进一步为改善全球健康做出贡献。
结论
这份报告是 FSEC 经过四年的调查、文献综述、案例研究和经济建模的结果，强调了立即采取必要行动以建设更健康、更可持续的未来的紧迫性。
来一点 迈克尔·波伦著名作家、哈佛大学教授，是时候重组我们的食品系统了。这是扭转数十年来对地球和人类健康造成的损害的最佳机会之一。
