一 新研究 由世界癌症研究基金会和英国癌症研究中心共同资助的牛津大学大规模研究提供了无肉饮食益处的新证据。 与食用动物肉类(包括鱼类)相比,素食或纯素饮食与降低癌症风险有关。
牛津大学的研究人员研究了无肉饮食与癌症风险之间的联系。 他们通过分析数据做到了这一点 超过 472.000 名英国成年人 他在 2006 年至 2010 年期间参加了英国生物银行。
研究结果在几周内出炉 欧洲议会的要求,敦促欧盟支持无肉或以植物为主的饮食来对抗癌症。
无肉饮食
研究人员询问研究参与者他们多久吃一次肉。 然后,他们根据饮食类型将它们归为四个类别之一,如下所示:
组1: 肉食者(每周至少吃五次肉的人);
组2: 肉类消费量低的消费者(每周吃肉五次或更少的人);
组3: Pescatari(吃鱼和植物性食物的人);
组4: 素食者(无肉饮食);
所有参与者在被招募时都没有癌症,并被跟踪了 11 年以上,看他们是否患上了癌症。
结果
在七年期间,12% 的参与者或 54.961 人被诊断出至少有两种不同形式的 癌症,包括前列腺癌和绝经后乳腺癌。
与重肉食者相比,低肉食者患癌症的风险降低 该2%. 渔民有一个 10%左右。 患癌症的可能性,而那些吃无肉饮食的人 14%左右。 的概率。
癌症的类型
就特定类型的癌症而言,研究人员发现:
- “中等”肉类消费者面临风险 低于9% 与正常肉食者相比,患肠癌;
- 素食妇女有 18%左右。 比经常吃肉的人更容易患绝经后乳腺癌;
- 无肉饮食存在风险 低于31% 前列腺癌;
- 渔民有风险 低于20% 前列腺癌。
当然,值得指出的是,这项研究揭示了低肉类消费与降低患恶性肿瘤风险之间的联系。 除了这些因素之外,还必须加上其他因素,例如吸烟和体重指数。
最后,该研究得出的结论是,采取特定的饮食习惯,例如少吃肉或无肉饮食,可以降低患癌症的风险。