肉类爱好者们，抓紧时间：你最喜欢的菜肴的未来只能是带有绿色的色彩。一项新的研究表明，采用植物性肉类和奶制品替代品可能是我们为地球做出的最明智的举动之一。 我们正在谈论将农业污染减少三分之一并停止砍伐森林。 这怎么可能？ 让我们仔细看看。
蔬菜替代肉类具有非凡的影响
最新研究发表在期刊上 自然通讯 (我把它链接到你这里）透露，以植物为基础的肉类替代品的饮食选择（被一些人认为是微不足道的）实际上可以在 2050 年之前将全球农业污染减少三分之一。而且这还不是全部：它还可以帮助阻止森林砍伐并保护生物多样性。
作者还是吃肉的。 越来越少，越来越少，几乎没有红色的：我不能完全消除它，因为我喜欢它，但我知道不要滥用它 它可以使我受益。 除此之外，我还清楚畜牧业是环境污染的主要原因之一。牛 他们产生大量甲烷，这种气体对全球变暖的影响比二氧化碳强约 80 倍。 只有 15 家肉类和乳制品公司产生污染性甲烷排放 相当于整个欧盟的水平。
我们需要改变
这不仅仅是一个道德或生活方式问题。 该研究的合著者表示， 伊娃·沃伦伯格，基于植物的替代品代表了“实现粮食安全和气候目标以及全球健康和生物多样性目标的关键机会。”换句话说，这是全球的当务之急。
并且不要认为植物性替代品只是欧洲人和西方人的“怪胎”（也因为在旧大陆，肉类消费 它已经崩溃了). 研究表明，在减少生物多样性丧失方面，向植物性食品的过渡将对撒哈拉以南非洲、中国和东南亚产生最大的影响。然而，在减少碳污染方面，最有优势的地区是撒哈拉以南非洲和南美洲。
没有必要成为素食主义者
也放弃这个不在场证明：没有人写道必须放弃肉食。采用“植物性”饮食（甚至用植物性替代品代替一些肉类食品）是一种很好的贡献方式。比强制实施的做法更好 肉类消费税。 每周两次的豆类、蔬菜、豆腐或面筋等植物性替代品可以成为营养替代品，并为地球的福祉做出有意识的贡献。
这一趋势注定会与消费者的食品意识齐头并进。毫不夸张地说，只需将“心爱的”汉堡在超市货架上多放几次就能带来改变。
