你知道美国知名快餐巨头Wendy's吗？他刚刚决定以数字创新的名义，迈向虚空，甚至向前迈进。投资规模和目的？它们是相对的：我们谈论的是 20 万美元的数字菜单。然而，这一方向在该行业是前所未有的：其产品的价格将根据需求实时波动，以纯粹的“峰时定价”方式。
这是什么意思？我给你举个例子。
想象一下在一家快餐店排队，决定点什么菜。一个汉堡4欧元。几分钟后，队列就开始了，但还没有轮到你：更重要的是，你最喜欢的汉堡的价格突然在你眼前上涨。 4.20 欧元。有点不好。再过几分钟，轮到您时价格再次发生变化：4.80 欧元。你在干什么？您是否订购了，忘记了，还是转而选择第二种选择，同时成本更低？
温迪数字菜单的推出将使这家快餐连锁店能够做到这一点。根据需求实时调整价格。你怎么认为？动态定价这一创新被 Uber 等服务所改变：它现在可以彻底改变我们对快餐的看法，但它引发了有关价格动态和客户忠诚度的问题。
动态价格的心理学
如前所述，动态定价并不是绝对的新鲜事物，但它为快餐行业引入了一个有趣的变量。一个简单的汉堡包的成本可能会根据当前的需求而增加，这一想法引发了有趣的心理问题。顾客看到食品价格在他们眼前发生变化会有什么反应？
这种策略可以鼓励供需之间的某种“游戏”，客户试图通过获得尽可能最好的价格来“获胜”，并在适当的时机进行购买。然而，这种动态可能会造成挫败感和困惑，从而赶走而不是吸引消费者。
一项调查 显示 只有 34% 的消费者认为动态定价对客户来说是合理的，而 54% 的消费者称之为价格欺诈。大多数人（51%）表示，由于价格上涨，他们已经不再去自己喜欢的地方吃饭。最终，任何超过 10% 的价格上涨都会赶走大多数顾客或激励他们在非高峰时段订购。毕竟，这也可能是一个目标，对吧？通过动态价格过滤器“引导”客户的选择来区分客户类型。
一个赌注
具体如何还有待观察 这个策略 会影响消费者的习惯，以及“波动”价格的想法是否会成为常态（甚至将快餐店变成一个有点阶级主义的地方，在那里你会发现“有钱人”不惜一切代价先买东西，“聪明”人吃东西）什么时候可以得到最好的价格）。另一种选择是，这仍然是一个笑话，但我对这种情况持怀疑态度。 Wendy's 宣布计划从 2025 年开始测试动态定价，这引发了客户对高峰时段可能上涨的担忧。不过，该公司澄清称，不会实行“高价”，而是表示数字菜单技术将有助于尝试新的定价策略，例如非高峰时段的折扣。这些策略的具体细节尚未披露。 我们会看到的。
只有时间才能证明消费者是否会热烈欢迎这种新奇事物，或者固定和可预测价格的便利性是否会压倒另一种“革命性”购物体验的承诺。对于那些引入它的人来说，它会变得特别难以消化。
