我喜欢牛肉。 我也吃炸鸡或烤鸡：当它发生时，我也吃汉堡包或香肠。 我很惭愧，我已经减少了很多消费，但我仍然吃它。 这是事实，我无法隐瞒。
另一个真相？畜牧业是一种野蛮且道德可怕的做法。 猪终生被限制在小猪栏里。 他们被迫站在自己的粪便中，营养不良，被迫用荷尔蒙喂食并遭受折磨。 活鸡被吸入巨型机器或 年轻时被活砍 （如果是男性）。 奶牛经常在没有止痛药的情况下虐待、阉割的牛。 而这一切，等着被屠杀，被屠杀。
农业是一种工业化的、大规模的酷刑和残忍的噩梦，当它对人类进行时，就获得了图腾邪恶的地位。 然而，由于我们对动物而不是人类这样做，所以我们不会三思而后行。
我们告诉自己，动物不是人。
尽管（幸运的是）有相当多的人相信“动物应该与人享有同样的权利“实际上，只有少数更坚定的活动家会重新秩序社会，使猪的幸福与人的幸福同等。我对此也很诚实：我不会这样做。但我不是唯一的一个。这是所有食肉动物选择发生的事情。为了支持和证明我们农场的噩梦是合理的，我们的大脑有必要完全“忘记”猪、牛和其他动物的幸福的重量。 因为很明显，即使对猪的生活经历赋予哪怕最轻微的道德重要性，也必须承认我们的社会是建立在一种可怕的、系统化的恐怖之上的。
在猫狗之后，洪水
然而，如果你看看先进国家的方向，很明显，对 动物福利 在增长。 政府和协会正在努力减少虐待并尽可能保护动物。 但是，我们做了多少？ 除了猫和狗，我们为谁做这件事？
这似乎有点像一种负罪感：为了在道义上支持集约化农业实践，我们“被迫”告诉自己，猪的福祉远不如狗或猫的福祉重要。我们在我们照顾和保护并成为我们家庭成员的动物与我们残暴和系统地折磨以吞食它们的肉的其他动物之间划出了清晰的界线。
精耕细作：眼不见心不烦
当然，做出这种任意的、绝对的区分是非常困难的，所以我们只要不去想它就可以让自己变得更容易。我们让我们折磨的动物远离我们自己，并由一群特殊的敬业工人照顾。这样，只有极少数情况下，面对现实时，我们才会被迫提出自己不一致的合理化（“如果我们不养这些动物来吃它们，它们甚至不会活”，“即使我不再吃肉”） ，农业问题不会减少太多”，等等）。
我们这样做是因为我们这样做在心理上是必要的。 大多数人，绝大多数，不放弃肉类。 缺乏官方的全球数据，但这里和那里都有非常明确的统计数据。 在意大利，大约 8% 的人口是素食主义者，在欧洲排名第二，仅次于德国 (8%)，低于奥地利 (9%)。在中国为4,5%。 与前几十年相比，这是一个增长。
除了集约化畜牧业的道德怪物之外，还有生态怪物。集约化饲养动物也是碳排放的巨大来源。尤其是养牛业会产生大量的温室气体，其中许多是由于砍伐森林以放牧而产生的。
然而，我们不会轻易放弃。
但我对未来很乐观
为什么我对废除集约化畜牧业的可能性持乐观态度？因为，与气候变化和许多其他问题一样，技术进步正在改变我们面临的权衡。在我的一生中，人类也许有可能将畜牧业划入历史书，而不改变我们自私的生活方式。 而且我并不是唯一一个这么认为的人。
关键词？ 人造肉。当我说“人造肉”时，我并不是指植物性替代品，例如不可能的汉堡 （我预计这些不会对肉类消费产生太大影响）。我的意思是直接使用化学过程种植的肉，而不是种植整个动物并切除肌肉。我的意思是他们所说的“实验室培育的肉”，即使它最终不会在实验室中培育。 组织培养肉，在工厂种植而不是集约化养殖。
差异很重要
与培养肉不同，组织培养肉可以在短短几周内（或者在未来甚至更短的时间内）获得。组织培养肉受细菌、寄生虫等感染的可能性要小得多，而且对环境也更好。从理论上讲，直接生产肌肉组织的成本，而无需生产骨骼、皮肤、大脑和其他一切（更不用说节省土地使用）可能低于畜牧业。
最重要的是，组织培养肉是真正的肉。它们是动物的肌肉细胞，没有动物。当然，复制牛排中脂肪的位置是一项挑战，但并非不可克服。
太阳能也是如此。在还没有被禁止之前， 今天它是有竞争力的 与化石燃料。
告别集约化农业？ 需要资金
显然，私人和公共投资都需要。 政府还需要涉足该领域并为该部门提供资金以使其脱颖而出。 当然，原因之一是气候变化： 但问题还涉及道德方面。只有当可接受的替代品具有价格竞争力时，人类才会放弃野蛮的畜牧业做法。
让我们愤世嫉俗地想一想：强迫劳动也是如此。只要我们需要它，哪里需要它，我们就假装它不存在，我们到别处去寻找。当一个过程能够实现机械化时，社会终于可以“咒骂”强迫劳动了。不好说，但如果人类能够在不吃动物的情况下维持自己的生活方式，那么也只有这样，他们才会集体食用动物，而不再需要剥削和屠杀动物。
人类（或者至少是大多数人类）是可怕的，但并不是无限的。
我吃肉，我迫不及待地想改吃“养殖”品种。当人造肉变得比养殖肉便宜时，肯定也会出现阻力。我不知道，就像今天那些迫使人们再次用柴油污染环境或否认气候变化的人一样。但这些抵抗将越来越被排斥，随着时间的推移，他们的数量将会减少。 最终，我们的道德标准也会发生变化。 恢复集约化农业将被认为是不可能的。
道德是一个协调游戏： 一旦一定数量的人接受畜牧业是野蛮和错误的，动物权利活动人士就会获胜。这将会产生连锁效应，在很短的时间内，畜牧业将从被广泛接受变成争夺和边缘化。在由此产生的平衡中，只有反传统者和永远的反对者才会坚持吃从真实动物骨头上切下来的肉。最终世界大部分地区将禁止畜牧业。结尾。
这个未来必须是我们的目标。
这个预测并没有什么反乌托邦或不自然的地方： 这只是一个可怕物种利用其智慧和独创性让自己变得不那么可怕的古老过程中的又一步。由于我们今天太可怕了，无法做正确的事情并放弃畜牧业，因此我们需要做下一个最好的事情：努力用更便宜、更美味的东西取代它。
尽早。
