垂直海洋，在城市“水生塔”中可持续养殖的虾。

约翰·迪纳一家水产养殖营养和遗传学公司的首席执行官，曾参观过数百个养虾场。他常常对此感到震惊：许多农场所采取的做法在环境上是不可持续的。更不用说滥用抗生素和其他补充剂来使这些甲壳类动物生长得“更好”而对消费者健康造成的影响。这就是迪纳决定废除“传统方法”并真正建立新的生产和商业模式的原因。

垂直海洋，“垂直”养殖虾

Diener 努力的结果是 垂直海洋，一家与意大利数据科学家共同创建的初创公司， 恩佐·阿塞尔比。垂直海洋是做什么的？在可以放置在城市内的巨大“水生塔”中种植可持续的虾——本质上是垂直农场。城市水生塔可以在一年中的任何时间（甚至淡季）孵化虾，无需使用化学品或抗生素。

如果考虑到全球虾市场每年价值超过 50 亿欧元，这还不错。

随时随地

我们的水生塔养虾尝起来就像来自海洋的新鲜虾一样。这在循环水养殖系统中确实很难持续实现。由于我们的产品非常新鲜和高品质，我们可以以与新鲜捕获的产品相同的价格出售，并且比冷冻虾的价格更高。这个价格足以补偿转向垂直和城市农业系统的成本。

约翰·迪纳, 垂直海洋

该系统被设计为“位置无关”的垂直农场。这适用于所有城市，包括那些冬季寒冷的城市（如芝加哥）。我敢打赌，它会从新加坡出发，一虾接着一虾地走向世界各地。