通过 养殖肉 通过植物性食品 机器人助手 在厨房。 技术正在进入我们食品系统的每个角落-我认为这是一件好事，因为我们绝对需要生产更多质量更好的食品和使用更少资源的方法。
垂直农业就是一项正在快速传播的技术。垂直农场使用 LED 灯和高度受控的室内环境来种植农产品，所需的水、空间或肥料比传统农业少得多。
全世界有垂直农场，从 新加坡 到英国到美国。本周，第一阶段的建设已经完成，这将是该行业的一个重大补充。
欧洲最大的垂直农场
新工厂位于丹麦哥本哈根郊外一个名为 Taastrup 的地区。占地 7.000 平方米（刚刚超过 73.000 平方英尺），它将成为欧洲最大的垂直农场。这些作物将生长在 14 层楼高的堆垛中，并使用 20.000 多个 LED 灯。
该农场的技术来自台湾一家名为“垂直农业”的公司 YesHealth集团，与丹麦食品科技公司合作 北欧丰收 对于这个项目。
自治农业
除了丰富的层和灯光之外，这个垂直农场将自动化提升到了一个新的水平。 车轮上的小机器人 他们的任务是将种子运送到堆叠式货架的各行中。 传感器 结合智能软件，它们将监控和处理 5.000 多个不同参数；例如 LED 光的强度与植物所处生长阶段的关系。
在所有这些之中，据报道蔬菜将使用 每公斤产品只有一公升水.
比传统农业用水量少250倍。
再见洒水器
它们不需要浇水-这些植物实际上是在生长盘中发现的，其根部延伸到营养丰富的浅水桶中。
还有所有的LED灯吗？ 它来自于风产生的电力；几乎占丹麦总能源的一半 它来自风 农场的创建者认为使用这种可持续能源是最佳选择。
垂直农场，现代的“解药”
如强调 网站 北欧丰收让西方消费者被宠坏了。我们已经习惯于一年中的任何时候购买和食用我们想要的任何水果和蔬菜。二月有蓝莓吗？肯定！七月有橙子吗？为什么不！过季产品在当地杂货店的价格要高一些，而且很可能是从数千英里之外空运过来的。
将这些新鲜食品从A地运到B地，不用说，浪费是巨大的。从浪费燃料到排放，从在旅途中保持水果或蔬菜新鲜和无虫害，到使用化学品延长其保鲜时间，该系统给环境和食品本身带来了压力。
垂直农场将改变游戏规则
当然，他们可能无法生长在阳光下生长的一切。 目前，垂直农场主要限于生菜，菠菜，羽衣甘蓝等蔬菜。
但他们将能够全年种植相同数量和质量的农作物，有了他们，我们将重新定义零英里食品的含义。如果他们发展得足够好，他们甚至能够为一些目前农业用地的重新造林做出贡献。
另外，根据 Nordic Harvest 网站，如果有更多像 Taastrup 这样的网站，并且他们开垦了相当于 20 个足球场的土地，丹麦将“在沙拉和香草方面自给自足”。结束进口、废物和环境问题。如今，丹麦这些产品的消费量中只有 30% 是在国内种植的。
万里无云
塔斯特鲁普的垂直农场不仅会种植当地农产品，而且会快速种植。该设施计划每年对分层田地进行 15 次收割。年总产量将达到1.000吨。
这种生长方式不受气候影响，因此您可以计划并拥有真实的收获日历。
该工厂预计将于 2021 年第一季度开始生产，最早于明年实现盈利，并在前 12 个月内达到满负荷生产。
