在巴塞罗那一座优雅的现代建筑的实验室里，正在烹饪一些非凡的东西：没有海鲜饭，而是可食用的云朵、贻贝陶瓷和其他愚蠢的东西。 欢迎来到的世界 平台研究所，尖端技术与美食热情的碰撞。在这里，工程师与厨师、设计师与科学家合作，他们都有一个共同的目标：重新定义未来的食物和食物的未来。
无论是为太空宇航员开发新的烹饪方法，还是在地球上创造可持续的菜肴，该团队始终在寻找改进和创新的方法。这种协同效应又会给我们带来怎样的惊喜呢？沉浸在烹饪创新与可持续发展和科学相遇的小旅程中。
漂浮的食物和可食用的云彩
这一切都始于“飞行糖果”，一种借助氦气漂浮在空气中的糖果。然后就到了 杠杆是一张带有磁铁的桌子，可以让食物悬浮起来，将每顿饭都变成一场奇观。
最新消息？食用云漂浮，提供独特的美食体验。但还有更多：他们正在探索如何利用这项技术使药物更具吸引力，特别是对于那些难以服用药物的人，例如儿童和老人。食品的未来悬而未决。字面上地。
吸烟对你有好处（并且可以滋养你）
普拉特研究所还从蒸汽和雾的传统使用中汲取灵感，探索了医学领域的新视野。研究人员发现，对于患有吞咽困难的人来说，吸烟可以作为一种替代摄入的方法，同时提供一种消费食物和药物的创新方式。
从这项研究中诞生了 斯穆克，一种电子烟设备，不仅可以让你“吸”草药和液体，还可以吸益生菌、维生素和药物。结合传统、创新和健康的革命性进步。
混合现实鸡尾酒：为食品的未来干杯
如果我告诉你下一款鸡尾酒可以将现实世界与虚拟世界结合起来怎么办？ Plat Institute 的“混合现实”鸡尾酒是科技如何丰富用餐体验的另一个例子。在喝饮料时，虚拟元素与真实元素融合在一起，创造出多感官体验：毕竟，正如我们所知，大脑会影响对味道的感知。
饭后还剩下什么？ 贻贝陶瓷
食品的未来不仅仅是味道。 一个明显的例子？ 贻贝陶器。 使用食物残渣，例如软体动物壳（沿着 “海上”水泥），该团队开发了一种创新且可持续的陶瓷。 这不仅减少了浪费，还为设计和美食领域提供了新的可能性。
食品的未来：创造力和研究
纳乔·德·胡安·克雷克斯Plat Institute 首席信息官分享了 Plat Institute 的历史、使命以及对食品未来的愿景。
Plat 研究所基于两个主要支柱。 第一个是它 科幻食品实验室，团队专注于研究和创新，寻求创造力的商业潜力。第二个支柱是 学习经历本身 通过尖端的方法。总而言之：好奇地研究食物的方式影响着我们更好地烹饪、改进和重复利用食物的想法。
理想的生态系统是一盘“菜”，才华横溢的想法和严谨的研究相互滋养。
