发表在《自然医学》上的一项新研究（我在这里链接）发现赤藓糖醇是一种流行的零热量人造甜味剂，通常用于使低热量或低碳水化合物食品变甜，可能会增加心脏病发作和中风的风险。
俄亥俄州克利夫兰诊所的研究人员评估了 4.000 多名患有心血管疾病或有未来患心脏病风险因素的美国人和欧洲人。 好吧，血液中人造甜味剂浓度最高的患者患心脏病或中风的风险更高。 不仅在短期内，而且在未来三年内。
赤藓糖醇，实验室研究
在小鼠实验中，赤藓糖醇增强了血小板的活性，导致血栓形成速度更快。注射赤藓糖醇的小鼠比注射盐水的小鼠凝块形成得更快。
在对人类患者进行的观察中，饮用含有这种甜味剂的饮料的人的血液赤藓糖醇水平在两天内保持在较高水平。这是足够长的时间来影响血液凝固。
备注
该研究有一些值得进一步探讨的要点。首先，许多人类参与者已经患有心血管疾病。此外，值得补充的是，尚未显示赤藓糖醇对中风和心脏病发作有直接影响：因此，目前评估这种甜味剂安全性的研究仍然是合理的。
也就是说，这些初步结果显示了一个无可争议的现实：我们并不完全了解工业化食品对我们健康的影响。
仅仅因为某些东西被称为“天然”，并不意味着我们以工业规模生产和消费它是安全或有益的。也许最好的解决方案（将研究、科学和工业结合在一起的解决方案）是 在“重组”中 普通糖让它不那么甜？
