我们物种的生存因利益冲突而受到威胁。 哪个？ 很简单：粮食生产、生物多样性和二氧化碳捕获（影响我们在地球上生活的三个因素）实际上相互交战。 或者更确切地说：他们争夺相同的空间。
随着人类对食物的需求越来越多，他们砍伐了森林和其他自然生态系统，并使畜牧场越来越不适合动植物居住。为了解决问题并生存：实际上，为了繁荣，我们应该从根源上解决问题。扰乱我们的粮食生产。幸运的是他们在那里 新兴技术 这可能会从根本上改变我们生产食物的方式。根据最近的研究，这些变化可以用世界现有农业用地的不到 20% 来满足不断增长的人口日益增长的粮食需求。
也就是说，这些技术 他们可以释放至少 80% 的现有农业用地 来自农业，为改变地球铺平道路。仅仅 100 年后，我们的子孙后代就会发现自己处于一种让我们现在所经历的岁月看起来像是中世纪的境地。
为什么我们要消耗如此多的农业用地来生产粮食？
人类正在利用大部分土地来喂养动物，这些动物后来将成为肉类和奶制品。考虑一个印度、南非、法国和西班牙加起来那么大的地区，你就会知道（默认情况下）仅仅喂养牲畜就需要多少农业用地。尽管世界某些地区素食者和严格素食者的数量正在增加，但全球肉类消费量 在过去的 50 年里增长了 20% 预计 到本世纪末将翻一番. 为了满足对肉类日益增长的需求，需要将更多的土地改造成农田或农场，或者将更多的动物挤进更小的空间——这都不好。
食品行业经常在幕后隐藏残酷和剥削行为。我们以 集约化农业 鸡，或 猪的治疗。使用的技术通常是粗鲁的、污染性的，并且对环境和气候有害：不要想象快乐的小鸡在绿色的草坪上啄食。 都是错的，都得重做。
我们怎样才能纠正镜头？
L“细胞农业 这是一个允许从动物细胞开始培养动物产品的过程，从而消除了集约化耕作和土地消耗的需要。 想象一下今天生产大量啤酒或奶酪的工厂：一个带金属大桶的无菌设施，使用不同的技术进行混合、发酵、清洁和监控。 如果用动物细胞代替大麦或牛奶，该工厂将成为乳制品或肉类产品的高效和可持续来源。 同样数量的农产品，所涉及的空间和农田要少得多。
其他新兴技术： 微生物蛋白质的生产。 它利用太阳能将二氧化碳和氮气转化为碳水化合物和蛋白质。此过程中使用的细菌可以产生与从大豆中获得的蛋白质相当的量，但是 仅使用当前空间的 7%。 获得的蛋白质可以用作食品添加剂或动物饲料，包括家养动物。
再次：我们可以共轭 海水淡化 水和二氧化碳提取 从大气层与 糖和碳水化合物的产生 不需要活的植物或动物。 获得的糖类在化学上与植物产生的糖类相似，但与传统作物相比，其生产空间最小。
那么“节省下来”的农地我们该怎么办呢？
这些新技术的采用可能会对我们目前对农业土地的依赖产生巨大影响。 这种影响彻底改变了地球的面貌。 Prof.的研究克里斯·D·托马斯, 英国约克大学生物学家 (我把它链接到你这里），估计即使在全球肉类消费量翻倍的情况下，至少也能节省 80% 的农业用地。这个空间可以转变为自然保护区，或用于捕获二氧化碳：我们将把它变成森林或泥炭沼泽。或者我们会用它来种植更可持续和对人类健康的建筑材料： 像麻。
这些技术的采用 它将结束工业化农业系统：粪便、骨头、血液、内脏、抗生素和生长激素海洋的尽头。 剩下的任何农业都可以，应该，会更可持续：甚至是爱。
面临的障碍
向更可持续和更环保的技术过渡将是复杂的，可再生能源的份额需要大幅增加。这一阶段的运作可能会占用未来 30 年的大部分时间。这并不容易，但别无选择。这一战略的失败将使我们以极快的速度走向所有现有机制的恶化。土地更少，耕地更多。这意味着更多的农业、更多的消费、更多的农药、更多的污染。一场灾难。
为了避免这种情况并实现减少80%农业用地的目标，我们必须有改变饮食习惯的政治意愿和文化接受度。我们需要大棒（增加税收，对有害技术毫不留情）和胡萝卜（对可持续技术进行更多投资、补贴和税收减免）。
坏消息是我们必须这样做，而且我们现在就必须这样做。 好消息是我们可以做到。
