水果和蔬菜的保质期为几天。 这就会成为一个问题，特别是如果您最喜欢的沙拉不小心放在冰箱后面。 仿佛在说：有时候片刻真的足够你失去一切。
不过，现在情况可能会发生变化：来自哈佛和新加坡南大的一组研究人员 他已经实现了 一种释放有用微生物的食品包装。 杀死导致水果和蔬菜变质的细菌的微生物。 一种让食物保鲜时间更长的解决方案。
新包装的优势不止一个
这种新材料是塑料包装的绝佳替代品，因为它可生物降解。它是通过一个称为 静电纺丝 其中含有聚合物溶液的纱线被提取成纤维。 在这种特殊情况下，最重要的材料是一种称为 玉米：这是玉米淀粉或油的废品，在乙醇制造过程中产生。
研究人员在玉米蛋白中添加了植物淀粉纤维素和醋酸。
新包装的实验室测试表明，当材料暴露在湿度增加或某些微生物释放酶的环境中时，材料的纤维会释放微量的抗菌剂。
研究人员表示，由于这种“逐渐释放”，包装可以使水果保持更长时间完整：“甚至几个月”。
新鲜草莓！
对一批草莓进行包装测试，到目前为止，该水果的保质期为 7 天，而普通塑料容器的保质期为 4 天。
食品供应的全球化以及对更健康、更生态的生活方式的需求使得开发可生物降解的产品成为必要。像这样的智能、无毒包装可以提高食品安全和质量。
菲利普·德莫克里图，哈佛大学陈氏学院环境健康兼职教授
