在我们永远生活的粮食危机的气氛中（一些国家太多了，许多国家很少了），世界各地都面临着复杂的挑战。
例如，美国中西部化肥的大量使用正在引发粮食危机，河流和溪流受到污染，水质恶化，并在墨西哥湾形成了事实上的死亡区。
非洲的巧克力生产将很快受到威胁（非洲的巧克力产量占世界总量的一半以上）。 有害排放物正在减少食物中的营养，尤其是蛋白质方面的营养，这可能会导致其他营养不良。 这些只是一些可能的例子，每项全球研究都表明，存在如此多的利害关系。
换句话说，食物的未来似乎是一片漆黑。 但事实并非一定如此：分配系统可以成为解决粮食数量和环境污染问题的一部分。
当然，如果不对食品的消费和物流做出重大改变，就不会发生这种情况，尤其是在我们城市的情况下。 世界上多达75％的人口正在向城市环境迈进：为了应对粮食危机，确定使用更多本地资源的战略至关重要。
世界上城市化的公民现在已经习惯于一年中的任何时间吃任何食物。 这具有巨大的成本： 空中运输的食物所产生的排放量是公路运输的4倍，比火车运输的排放量高38倍。 我们先不谈水的消耗，以及生物多样性与人们总是希望出现在餐桌上和大规模生产的“必需品”食品竞争的问题。
如果要避免所有这些问题，我们必须重新想象食物的来源和去向。 加强季节性和当地食品，减少土壤和水的消耗，减少运输。
为此，我们可以努力研究八个因素，这些因素已经恶化并加剧了我们食品系统的弱点。
食物行为
在肥胖率高的国家，减少食物和卡路里的摄入非常重要。 少吃食物只会带来好处：可以吃更多的人，土壤的消耗也更少。 所有环境研究表明，全球消费量的减少是减少温室气体的最大因素。
农业食品战略
它们应该优先于大规模生产的产品。有机食品使用的肥料要少得多，可以保护生物多样性，产生的排放也少得多。当前趋势中的金牌是英国有机全麦面包的生产：生产每吨食品的能源很少，氮肥的使用量也非常低。
分销链
每个城市地区都需要大量粮食：一个拥有900万居民的城市每年需要XNUMX亿公斤粮食。近距离食品与中程运输相结合，也可以使用电动汽车进行，因此可以使用更多的可再生能源。将食品运输的地理规模缩小到区域水平可以加强植物和蔬菜的地球化学生产循环，并确保更好地控制其回收，以实现循环经济。
食物浪费
这是最大的问题之一：如果我们谈论分销链中产生的废物，最大的损失出现在西方社会。例如，可怕而巨大的是，大量食物最终因不符合审美标准而被浪费。显然，损失的不仅仅是食物：用于生产和运输这些食物的所有能源最终也会变质。这种浪费的“文化”必须改变。
集中生产
许多土地经过集约化耕种，已经枯竭，并且容易受到气候变化的威胁。将一种生产集中在一个地方对土壤和环境来说是一场灾难。虽然研究开发了更耐热的植物和种子，但必须对抗生产集中的现象。
食品透明度
使土地生产和消费的负面影响（参见：成本）透明化，可以让“有道德的”农民从认识到更明智的粮食生产方式所带来的可见度和大众满意度中受益。这种机制可以引发良性循环，使整个社会都能从中受益。
蛋白质的未来来源
繁殖昆虫或水母，生产 体外肉，获得 空气中的蛋白质：它们只是因蛋白质来源多样化的需要而产生的创新建议的一个例子。这也将导致世界北部和南部之间膳食蛋白质消费水平的明智重新分配。
食品政策
与保护，农业生态研究和有机生产有关的政策很少使用西方社会的经济资源。 政策必须刺激区域市场，缩短分销链，规模较小的生产以及可再生能源技术创新（包括 收集机器人 或 垂直农场).
