以色列公司 InnovoPro 最近向公众展示了其“CP-泡沫1001“，蛋清的完美替代品。
一种专为素食者和那些没有机会吃鸡蛋的人设计的产品，适用于甜味和咸味制品。
CP-Foam 1001 是从 CP-Pro 70 鹰嘴豆蛋白 – 因此选择了这个名字 – 并且具有令人难以置信的相似味道。的目标 公司, 是能够生产出具有创新性和功能性、易于使用且经济的产品。
让我们一起了解 InnovoPro 计划是什么以及如何描述新产品。
鹰嘴豆蛋白的新奇之处
InnovoPro 鹰嘴豆蛋白具有与动物蛋白相同的特性。搅打后，它看起来又白又亮，就像鸡蛋一样。
面包师和糕点师可以用它来生产慕斯、蛋白酥皮等，而不必求助于昂贵且难以回收的产品。 它以粉末形式出售，以便于适应不同的制剂。
公司的首席执行官 泰利·内楚斯坦，谈到了CP-Foam 1001的创新，展示了其所有积极的一面。以下是他的一些话：
“我们知道面包师和糕点师都是早起的人。他们一大早就到达工厂。因此，任何让他们的生活变得更加困难或工作时间更长的额外过程，他们都不喜欢。
所以，这就是为什么我们想要提供如此简单的解决方案，真正缩短他们的准备时间。”
糕点师将能够像使用蛋白一样使用 CP-Foam 1001 鹰嘴豆蛋白。为了搅打它，他们只需将它与糖和水混合即可；没有什么比这更简单、更直接的了。
Taly 还提供了价格信息，表明它与标准蛋白非常相似。据报道，由于采用专有的蛋白质基础，该产品比其他替代品具有更优越的营养。
素食菜单的新项目
InnovoPro 专注于生产蛋白替代品。然而，其他公司致力于研究能够替代整个鸡蛋（而不仅仅是部分鸡蛋）的产品。
素食消费者的需求与日俱增，公司需要尽快行动，让每个人都开心。
每家公司一家硅谷初创公司推出了“EVERY ClearEgg”，一种无色鸡蛋蛋白，不含任何动物成分。
11月，瑞士公司 Migros的 已宣布推出纯素煮鸡蛋。
素食产品的数量正在大幅增加，我们很可能很快就能看到市场上各种食品的完全替代品。
营养正在朝着新的创新方向发展，2022 年会产生什么后果？
