在一项历史性的决定中，美国食品和药物管理局经过 10 年的改进，批准了一种转基因紫番茄供人类食用。 番茄被设计成具有更高水平的抗氧化剂，据信这些抗氧化剂有助于保护细胞免受损害。
希望新番茄可以帮助降低癌症和心脏病的发病率。 该决定的批评者说，在这些食品被认为对人类食用是安全的之前，还需要进行更多的研究。
紫番茄及其好处
早在 2008 年，研究人员就在期刊上发表了关于这种番茄的迷人研究 自然·生物技术“ (我在这里链接）。这种蔬菜经过基因改造，可以产生大量的抗氧化剂，称为 花青素.
该研究还报告了这种花青素增强番茄对旨在发展癌症的小鼠的影响的测试。 事实证明，那些以紫色西红柿为辅的饮食的人活了下来 多30％ 与正常饮食的小鼠相比。
因此，研究人员希望这项批准将有助于降低癌症和心脏病的发病率，这些都是世界上主要的健康问题。
究竟什么是抗氧化剂，为什么它们如此重要？ 抗氧化剂是有助于保护细胞免受损害的化学物质。它们存在于许多水果和蔬菜中，被认为可以预防某些疾病。不同食物的抗氧化剂含量差异很大，因此食用多种食物以获得最大益处非常重要。抗氧化剂的最佳来源包括浆果、深色叶类蔬菜、辣椒……当然，现在还有紫色西红柿。
这是代谢工程的第一个例子，它提供了通过饮食促进健康的潜力，同时减少慢性疾病的影响。
FDA 批准程序
这是一个长期而深入的过程，旨在保证人类消费的所有食品的安全。美国当局进行的测试包括检查食品的营养价值、毒性、过敏性和稳定性。
一些专家批评FDA对转基因食品的审批程序过于宽松。批评者认为，在这些食品被认为可供人类安全食用之前，还需要进行更多的研究。然而，FDA声称它有非常严格的审批程序，只批准已被证明安全的食品。
我对这一争论并不感到惊讶：近年来，转基因食品一直是争议的根源，而 FDA 对转基因紫色番茄的批准并没有平息争论。
那么真相是什么？ 转基因食品安全与否？
可以肯定的是，没有人可以用数学上的确定性知道。 事实是，我们还没有对转基因食品进行足够的长期研究，无法确定它们是否安全。 然而，考虑到这种紫色番茄，我们拥有近 15 年的数据——我认为重要的是要注意 FDA 在证明它是安全的之前不会批准任何食品。
所以虽然我们还没有所有的答案，但我认为这样说是公平的 转基因食品 它们可能比某些人想象的更安全。
