比利时的华夫饼可能会变得更加环保并且有点异国情调。但他们会喜欢吗？或许。
比利时根特大学的科学家正在试验用幼虫脂肪代替华夫饼、蛋糕、饼干和其他烘焙食品中的黄油。 研究人员表示，使用昆虫黄油比乳制品更具可持续性。
他们如何得到昆虫黄油
比利时大学的研究人员身穿白色围裙，将苍蝇幼虫浸入一碗水中，然后将其放入搅拌机中，形成光滑的灰色团块。最后一个阶段已经有点“自制”：团队使用常见的厨房离心机将黄油部分与昆虫残留物分离。
“使用昆虫成分有很多好处”说 戴兰·卓帕·索萨，负责监督研究。
“昆虫更具可持续性，因为它们比牛使用更少的土地，转换饲料的效率更高，并且生产黄油使用的水更少”他说 佐帕（Tzompa Sosa） 同时拿出新鲜出炉的昆虫黄油蛋糕。
想要少加水的黄油，我处于状态 还有不同的解决方案，基于已经存在的乳制品。
昆虫食品中蛋白质，维生素，纤维和矿物质的含量很高。 欧洲的许多科学家认为它是其他类型动物产品的更环保、更经济的替代品。
是的，但是味道如何？
根据研究人员的说法，当蛋糕中四分之一的牛奶黄油被幼虫脂肪代替时，消费者不会发现任何区别。 然而，当它们达到50％时，他们报告味道异常，并说他们不想购买蛋糕。
你呢？你会买一个含有 50% 昆虫黄油的蛋糕吗？还是像我一样，你认为“也许我们稍后再讨论这个问题”？
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