没有动物（没有残酷，浪费土地和水）的皮衣服并不容易。 然而，值得节省资源和生物：这就是为什么研究正在工程化酵母以在发酵过程中产生胶原蛋白的原因。 碰巧 现代草甸，是该领域最先进的新泽西州公司之一。
一旦发酵，“皮革酵母”就会得到很好的清洁，一些“织物”就准备好了，它可以非常类似于动物的皮肤：它可以被缝制和晒黑，你可以制作一个漂亮的镶钉和纯素指甲。
当然，有必要完善这项研究：数十次尝试和交叉让科学家们能够生产出更厚或更薄的“织物”，根据目的地（衣服、覆盖物等）具有不同的织物阻力。
我们距离研发出耐用、可塑、美观和方便的东西还有一点距离，但人们对这一跨越生物学、设计、时尚以及对动物和自然的尊重的挑战很感兴趣。
