赫夫伦斯·特奥 是 FRAMESCAPE Greenhouse Restaurant 的建筑师,这家新的壮观温室餐厅诞生于冰岛。对餐饮的热情、农业知识、创造新颖且引人注目的烹饪体验的愿望:这些是Teow理念背后的元素。
食客有机会完全沉浸在制作过程中,享受与大自然接触的完整体验。
正如建筑师本人所说:
一家餐厅与一家餐厅的联合 温室 这是一种庆祝食物的行为,尤其是在冰岛这样的地方,当地种植的食物非常罕见。它成为欣赏的象征并提高我们的消费意识。 此外,通过将“幕后”食品生产过程整合为游客体验的一部分(在到达座位之前在农场闲逛),您可以通过为餐桌上提供的餐点添加情境和背景来创造一个引人入胜的环境.
餐饮新理念
农场和餐馆之间的密切关系在这里达到了最高水平。
两种环境之间不再存在任何“分隔空间”,在 FRAMESCAPE 温室餐厅中,这两种环境合而为一。
为了提升食客的体验,打造沉浸式探索冰岛自然美景的旅程,Teow 增加了一些特别的细节(查看更多 归仁 ).
通过将结构分解为几个独立的环境,参观者可以欣赏作品的每个元素,而不会出现重叠的风险。我们从农业转向餐饮,经历了不同的景观。
外部刺激被减少到最低限度,使客人的注意力仅集中在特定的景点上。
米湖 (Lake Mývatn)、赫尔山 (Hverfjall) 和北极光尤其受到重视,它们为周围的环境增色不少。
正如农场让我们更好地了解我们所吃的食物一样,我们周围事物的“减少”也让我们能够更好地见证自然之美,帮助我们提高对所吃食物的认识和感激之情。”
新型环保温室餐厅
餐厅呈简单的长方形,刻意“裸露”。
内部的特点是蜿蜒的小路,引导单独的游客。有四个主要空间:The Cube(入口)、The Cone(多功能空间)、The Cuboid(餐厅)和 The Tetrahedron(休息室酒吧)。
每个区域都专注于一个特定的元素,从而赋予整个环境适当的重要性。
建筑师的话从一开始就伴随着我们,为这次有趣的旅程画上句号。
这是他对这个项目的愿景,也是他对 FRAMESCAPE 餐厅温室所选择的形状的看法。
该结构没有复制自然环境,而是通过采用基本的几何形状来整合和突出其特征,以消除不必要的注意力,同时作为框架视图和提升沉浸式氛围的背景:圆形开口框架了无特色的天空;三角形的开口凸显了山地景观和 Hverfjall;长方形的入口捕捉到波光粼粼的米湖和远处平原的全景,近距离地反映它.