根据报告,食品行业在缓解水危机风险方面行动不够迅速 新的关系 美国非营利组织 Ceres(与啤酒无关)。
干旱、灾害实时发生
美国、加拿大、巴西、欧洲:干旱和水资源危机造成的损失现在很多。 一种使一切恶化的事态,显然,甚至原材料的最终价格:如果危机减少(正如它发生的那样)全国小麦产量 将近 40% 后果很严重。
这就是小麦和咖啡(在巴西 最严重的干旱 一个世纪以来)一直在飙升。水危机以各种戏剧性和实时的方式展现出来。因此,有必要努力了解,在水资源短缺的时期,谁是这种珍贵商品的最大“浪费者”。食品工业是第一位的。
水危机,食品行业骑虎难下
根据 联合国减少灾害风险办公室, 水危机注定会成为下一次流行病。 需要采取紧急行动来管理水资源. 人类活动正在加剧干旱并增加其影响。
在这一点上,报告是无情的:食品工业使用了世界上70%以上的水,而这些水正在日益枯竭和污染。
食品工业处于一个非常尴尬的境地:它依赖水来维持其业务,但同时也造成了水污染。作为一个企业,它必须生存,但它也必须保证我们永远有足够的淡水。
怎么办?
如果食品公司想在这种环境下取得成功,那么他们就应该围绕水的价值建立一个新的范式,并真正采取行动。
如前所述,食品公司在减轻水危机风险方面做得不够。报告分析了水资源管理 38家食品企业 并且,平均得分为 45 分(满分 100 分),发现这个行业对未来的水资源短缺完全没有准备。
在不久的将来,我们将拥有 更频繁、更严重和更持久的干旱,这将使食品工业与水本已微妙的关系进一步复杂化。
该报告评估了被认为特别容易受到水危机影响的四个行业的公司:农产品、饮料、肉类和包装食品。 这 包装食品 (54) 和 饮料 (53) 他们取得了最高的平均分。
最“有德”(?)
可口可乐公司 (90)、百威英博 (83) e 联合利华 (83) 他们取得了有史以来的最高分。对于可口可乐来说,如果我们考虑到它被提名的话,这是一个悖论”第一个塑料污染者”连续第四年(以至于 头纸瓶)而联合利华则跻身全球前三。这表明食品公司(最多)也可以在水管理方面做得很好,但塑料污染也会影响水!
无论如何,得分最差的是肉类管理:平均分18分,表明对水管理绝对缺乏重视。
水危机和动物饲料
肉类公司关注农业供应链至关重要,因为饲料是“水危机”这一苦涩馅饼中的很大一部分。
当然,有一些初步的进展迹象,但变化还不够快。水风险评估需要改进,该领域考虑的 9 家公司中只有 38 家实施了用水减少。
消费者的角色
对于消费者来说,了解食品行业中哪些公司真正做出努力并投入资金非常重要。公司对消费者的要求及其价值观做出回应。水危机也可以通过提高对产品的认识来解决,这些产品在避免浪费和水污染方面做得更多更好。