一群斯坦福工程师和专业厨师 埃里克·明尼奇 他们创立了一家旨在使街头食品自动化的初创公司。 梅兹利，这是新公司的名称，正在创建模块化餐厅：它们看起来像自动售货机的巨型版本，但实际上它们是机器人准备食物的单元。 根据企业家的说法，一种降低生产成本并将产生真正入侵的技术。 Mezli 计划在美国开设一千多个这样的机器人工厂。
亚历克斯·科尔钦斯基Mezli 的创始人之一开始考虑一种在大学校园提供低成本餐食的解决方案。他和他的合伙人得出的结论是，小餐馆和咖啡馆面临的主要问题是需要支付员工工资和场地租金。
如果只计算食物，10 美元的菜实际上要花费 3 美元。 其余的钱用于人工成本、管理费用和租金。 但如果我们建立自主餐厅，我们可以降低价格并保持食物的美味。
亚历克斯·科尔钦斯基, 联合创始人梅兹利
广泛的机器人餐厅：您如何看待它们？
科尔钦斯基与同学合作 亚历克斯·格鲁贝尔 e 马克斯·佩勒姆 创建不需要人类员工的全自动餐厅。 工程师随后连接了米其林星级厨师 埃里克·明尼奇 并于今年一月启动了他们的第一个项目。
从那时起，初创公司 Mezli 建造了一个模块化餐厅原型，并在加利福尼亚州圣马特奥成立。 该系统已经在测试中证明了其有效性：不需要任何人来操作这些单元中的每一个。 操作员只需将半成品和饮料装入系统即可。
至少你吃得好？
Mezli 机器人餐厅专注于地中海美食，提供不同馅料的碗，每份起价 5 美元。访客可以通过移动应用程序或在设备前面的显示屏上下订单。收集是在现场进行的，通过类似于亚马逊中心的智能储物柜进行。 Kaczynski 表示，大约 44% 尝试过 Mezli 菜肴的顾客成为模块化餐厅的常客。
现在预计发射台 第三个原型，准备在 2022 年初。到目前为止，投资者已拨款超过 3 万美元用于发展 Mezli 的业务。 在接下来的几年里，这家初创公司计划通过 3D 打印并将它们放置在几乎任何地方来大规模生产机器人餐厅。
“我们计划通过开始大规模生产来扩展到几个新地点。我们预计，采用我们的方法，能够比任何其他餐厅更快地开设 1.000 家餐厅。”Kolczynski 说道。
