才华横溢的厨师利用了食客先用眼睛吃饭的事实。这就是为什么他们把食物摆盘得既漂亮又美味。然而，视觉并不是影响世界感知方式的唯一感觉 味道：一个研究小组发现了它，玻璃可以改变它的重心和用户感知的重量。
认知问题
即使是业余侍酒师也知道，用玻璃杯喝同样的酒比用纸杯喝同样的酒味道更好。影响体验的因素有很多。在上述情况下，酒杯的特定形状比纸杯更能呈现味道和气味。玻璃是无味的，但用于制造一次性玻璃的纸和胶水却没有。
知道玻璃杯中的葡萄酒比纸杯中的葡萄酒味道更好可能会对以后如何感知口味产生无意识的影响。 大脑本身期望“杯中”的葡萄酒味道更好。 这就是研究人员所做的 正治 广濑 戴尔东京大学，和他的学校顾问 稻波正彦 他们通过一个不寻常的实验发现。
“改变”饮料重量和风味的玻璃杯
他游览了欧洲，注意到各个国家的葡萄酒味道有何不同。他注意到服务玻璃的形状和重量也发生了变化。最终，广濑想知道是否可以通过实验获得相同的结果，但使用可以改变重量而不改变其形状或外观的玻璃。
由此产生的装置看起来很奇怪： 手柄机构顶部的一种杯架（以便出于卫生原因可以更换玻璃杯）。当有人将玻璃杯举到嘴边喝水时，该机构使用电动滑动配重来巧妙地改变其重心。当重量朝用户的方向滑动时，玻璃拿在手中会感觉更重。当它滑开时，重量感觉更轻。
Hirose 和 Inami 将在 2021 月即将举行的 Siggraph 20 会议上展示他们的创作和（相关研究）。 在 YouTube 上分享的一段视频（见下文）中，这两位研究人员从大约 XNUMX 人的较大测试组中收集了少数尝试过这种特殊设备的人的反应。 当他们觉得玻璃更重时，用户会报告更强烈的味道。 一位用户甚至表示，他以前尝过的同一款酒“变得美味可口”。
所记录的味道差异并没有那么大。可乐的味道不像装在较重的玻璃杯中的雪碧。但这项实验更加证实了这样一种观点：食物的呈现和服务方式对其风味起着至关重要的作用。
