食品行业的一家初创公司开发了一种无需冰箱即可保存易腐烂食品的技术。多久？衰退时间超出预期数月。啊!并且不使用人工防腐剂。
Farther Farms（这是该公司的名称）表示，它已准备好解决世界各地数百万吨的食物垃圾问题。这种技术还有可能改变发展中国家的农业，因为这些国家的冷藏集装箱和冷藏车队很少见和/或很昂贵。
食物持续时间更长，这是福气
您是否曾经想过为什么我们不再将耕种土地用于水果和蔬菜而不是谷物？ 原因是食物变质。 这个问题意味着全世界每年要投入数百亿欧元。
想象一下，每收获一个时钟就会开始滴答作响。 与时间的竞赛开始，直到氧化和细菌破坏一切。 研发的二氧化碳巴氏杀菌技术 远农场 是一种简单的解决方案，可以延长包装食品的保质期 在室温下超过90天。
第一次测试：炸薯条
该创业公司的第一个演示涉及简单的炸薯条。 为了在生产工厂和超级市场之间的旅程中生存，通常必须将其冷藏。 炸薯条当然不能像其他产品一样经过巴氏杀菌，因为蒸汽会将它们还原成果肉。
Farther Farms将它们放在装有二氧化碳的特殊包装中，即所谓的“超临界”，防止氧化损伤并清除细菌。
冷冻的供应链
联合创始人，在印度一个农业家庭长大 维普尔·萨兰（Vipul Saran） 康奈尔大学（Cornell University）的学生开发了Farther Farms。 他熟悉运输农产品的成本和困难，这促使他开发这项技术。
整个目标是寻找新的食品加工技术，从这些易腐烂的食品中创造出增值食品。尽可能避免依赖冰箱和冰柜的新食品。
维普尔·萨兰（Vipul Saran）
他是对的。 Farther Farms技术不是将苹果或土豆装在塑料袋中，而是理想的增值食品产品。 不仅因为他们需要某种包装，还因为他们使农民赚了更多的钱（例如，将西红柿变成调味料）。
Farther Farms无需通过冷藏卡车或运输集装箱来运输食品，而是采用昂贵且有限的方法，而是允许农民绕开冷链，并在任何温度下运输，从而使各种类型的食品生产商可以开拓更多的市场。
再见冰箱，欢迎来到市场。 不仅如此。
萨拉创业公司的“防冰箱”技术也有“家庭主妇”的职业。 即使在家里，膳食管理也很困难：是的，有冰箱可用，但有些食物甚至不能在冰箱中存放90天。 拥有如此多的冷冻袋，您也可能会发疯（至少我发疯了）。
