考虑到这个时期的一个必要前提:无论它们有什么功能,都不建议舔你的小工具和电子产品。
除非你是日本明治大学的研究人员,发明了所谓的味道合成器。一种可以在用户舌头上人工重现五种不同的已知口味中的任何口味的设备。
味蕾可以检测到五种已知的味道: 甜,咸,酸,苦和鲜。 尽管所有味蕾都能检测到这些味道,但舌头的某些区域对某些味道的敏感度略高于其他地方。
几年前,人们认为舌头的各个区域之间的分离非常明显。 今天,我们知道分布比我们想象的更均匀。
我们对语言工作原理的更好理解是创建味觉合成器的关键。
它的创造者 宫下荷美,称之为“Norimaki 的合成器”。
已经进行了许多尝试来在食物存在和不存在的情况下人工模拟舌头上的味道,但是它们倾向于专注于特定的味道或增强单一风味,例如在无需添加更多盐的情况下增加咸味。
Norimaki 的合成器采用了更积极的方法,使用五种凝胶,当它们与人的舌头接触时会触发五种不同的味道。一种“墨盒”,例如打印机。
这些凝胶各自具有不同的颜色和不同的基质。用于甜点,甘氨酸,用于鲜味的谷氨酸等。当将该装置压在舌头上时,该装置会在体内形成一种电路,从而促进一种称为电泳的技术。混合这些凝胶的剂量和分布,然后产生精确的味道感觉。准确地说:特定的风味特征。
有“烤通心粉”吗?
在测试中,Norimaki风味合成器使用户可以体验很多东西的风味。 从软糖到寿司,甚至无需在舌头上放一盎司的食物。
以目前的形式 原型 它有点笨重,但可以很容易地小型化为电子烟大小的紧凑型设备。
我会购买味道合成器: 我不吸烟,但偶尔会吃一点巧克力或生火腿,而不摄入任何卡路里。